Vegetalia… ¡un vegetariano bueno, bonito, barato!

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Bueno, bonito, barato… ¡Así es como podríamos calificar rápida y sencillamente la propuesta gastronómica de la entrada de hoy!

Y es que. además de sentirnos como en casa, con comida casera y la mar de rica (ellos mismos se autodefinen como “cocina vegetariana, casera y natural, transformando nuevas y tradicionales recetas”)… ¡el precio también acompaña en esta experiencia!

Hoy me gustaría hablaros de un restaurante muy especial, de Vegetalia, una pequeña empresa que se inició con un restaurante pero que, poco a poco, vio como su proyecto fue creciendo hasta encontrar los tres que hallamos actualmente en Barcelona (uno en el Raval, otro en el Gótico y, por último, el del Born), además de lo que ellos llaman su Vege-móvil, una food truck ideal para ferias y eventos varios, especializada también en comida vegetariana. La entrada de hoy se basa en mi experiencia en el restaurante Vegetalia del Raval, ubicado en una pequeña y tranquila plaza separada del barullo del cercano MACBA. Así que todo lo que os comente hoy girará entorno a ello, desconociendo por completo el servicio del resto de restaurantes de Vegetalia.

Pero, no sólo eso, y es que lo que hace a Vegetalia un restaurante aún más especial y cercano es el proyecto paralelo que gira alrededor de los restaurantes mencionados: su huerto ecológico, ubicado en el Moianès con el fin de suministrar gran parte de los productos usados en sus propios restaurantes.

Se trata de Mas Montserrat, ubicado en Castellcir, un lugar donde se inicia toda esta filosofía de proximidad, sostenibilidad y autoabastecimiento que gira entorno a los restaurantes de Vegetalia y cuya colaboración se inició en el 2012 con el proyecto “De la huerta al plato” (Vegetalia como tal, lo que conocemos como huerta ecológica, existe desde el 1987). Podéis conocer todo el sistema de producción de estos vegetales, de máxima calidad  y completamente sanos, trasladados posteriormente a los restaurantes Vegetalia, clickando aquí.

Por otro lado, comentar que, recientemente… ¡Vegetalia cumplió 30 años! Podéis conocer mejor este proyecto y la fiesta que se llevó a cabo para celebrarlo en el siguiente vídeo:

 

Pero… ¡pasemos a los restaurantes!

En primer lugar, ¿qué podemos encontrar en los restaurantes Vegetalia?

Una decoración que, rápidamente, nos trasladará a ese paraje del Moianès, con sus canastos colgando de las paredes y pequeños objetos que nos hablan en todo momento de estos vínculos con la tierra.

 

¿La carta?

¡Veréis que es de lo más variopinta y divertida!

Por el diseño de la misma y por la gran variedad de platos que encontramos en ella, haciendo que, incluso, en más de una ocasión se haga complicado escoger.

Sin embargo, también percibiréis cómo la mayor parte de los platos, a pesar de ser vegetarianos, algo que a primera vista puede cohibir a más de uno al considerarlo demasiado simple (si el vocabulario no lo entendéis, tranquilos pues la carta tambié dispone de un pequeño glosario), se encuentran de lo más elaborados, entremezclando elementos clásicos de nuestra huerta con otros procedentes de Oriente, como podrían ser el tofu o el seitán.

Una gran variedad de zumos y cervezas artesanas también se encuentra presente en la carta, así como también platos especiales del día y menús adapatados a todos los gustos y economías (Entrante +postre 7,10€, Principal + postre 10,10€ o Entrante+principal +postre gratis 11,40€).

Observaréis, además, cómo algunos de los platos son también veganos, así como también la existencia de una gran variedad de hamburguesas vegetarianas (las Vegeburgers), pizzas vegetarianas o nachos.

¡Ah! ¡Y sin olvidar la selección de pasteles caseros y la posibilidad de degustar su variado Brunch!

 

¿Nuestra elección?

A pesar de que no fue fácil, finalmente nos decidimos por platos como…

Curri tailandés con tofu y verduras

Milanesa de seitán y queso con arroz integral y salsa de setas

Risotto de 3 cereales con setas y espárragos

Fajita de vegetales con mozzarella y mole de frijoles negros

 

Y, por descontado.. ¡con unas patatas bravas, elaboradas con salsa vegana, de lo más deliciosas y originales al paladar e ideales para compartir mientras no llegaban los platos!   ;)

 

¿Y de postre?

¡Yo me decanté por el Yogurt con mermelada y praliné de almendras pero ya veréis que la selección de postres artesanos es de lo más apetitosa!   :P

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¿Su precio? Unos 15eurs por persona, siendo sus platos muy completos y de calidad.

 

En definitiva, Vegetalia se convierte en una interesante propuesta que, además de vegetariana y de lo más sugerente para aquellos que no somos vegetarianos pero queremos probar cosas nuevas, nos acoge haciéndonos sentir como en casa, a la par que degustamos platos elaborados y exquisitos por un precio de lo más adecuado, convirtiéndose, así, en un restaurante ideal para cualquier ocasión.

 

Para más información:

Pl. Emili Vendrell 1

www.restaurantvegetalia.com

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